Carmenere Tenuta San Leonardo

Il Carmenère di Tenuta San Leonardo proviene da vigne mature radicate su terreni prevalentemente sabbiosi situati tra circa 150 e 200 m s.l.m., con buona escursione termica, elementi fondamentali per la piena maturazione fenolica e l’espressione aromatica del vitigno in clima italiano. Queste uve provengono da alcune delle vigne più antiche della tenuta, selezionate per le loro potenzialità qualitative.

Identità del vino

• Nome: Tenuta San Leonardo – Carmenère

• Produttore: Tenuta San Leonardo – Marchesi Guerrieri Gonzaga (Avio, Trentino, Italia)

• Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT (Indicazione Geografica Tipica)

• Vitigno: 100 % Carmenère (monovarietale)

• Viticoltura: convenzionale

• Gradazione alcolica: 13 % vol.

• Affinamento: circa 24 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese (70 % barrique + 30 % tonneaux di mediatostatura)

• Forma di chiusura: tappo in sughero naturale

• Capacità d’invecchiamento: oltre 20–30 anni se conservato correttamente

• Temperatura di servizio consigliata: 18–20 °C

Origine delle uve e terroir

Il Carmenère di Tenuta San Leonardo proviene da vigne mature radicate su terreni prevalentemente sabbiosi situati tra circa 150 e 200 m s.l.m., con buona escursione termica, elementi fondamentali per la piena maturazione fenolica e l’espressione aromatica del vitigno in clima italiano.

Secondo il produttore, queste uve provengono da alcune delle vigne più antiche della tenuta, selezionate per le loro potenzialità qualitative.

Vinificazione e affinamento 

La vinificazione del Carmenère di San Leonardo segue un protocollo enologico di alta precisione:

• Vendemmia manuale in fase di perfetta maturazione fenolica.

• Fermentazione spontanea in piccole vasche di cemento con frequenti rimontaggi e délestage per estrarre struttura e colore senza eccessi.

• Affinamento dei vini nei legni: circa 24 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese, con diverse tostature, per integrare tannini e sviluppare complessità aromatica.

• Ulteriore affinamento in bottiglia prima della messa in commercio per stabilizzare le componenti olfattive e gustative.

Questo percorso produttivo – con fermentazione controllata e lungo affinamento in legno – è finalizzato alla costruzione di un vino con tannini maturi, struttura profonda, eleganza e potenziale di evoluzione.

Analisi organolettica 

Esame visivo

• Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei da giovane, virando gradualmente verso tonalità granata con l’invecchiamento.

• Limpidezza: cristallina e brillante, indice di ottima maturazione e di un affinamento equilibrato.

Profilo aromatico

Il bouquet è complesso e stratificato, riflettendo sia il profilo varietale del Carmenère sia l’effetto dell’affinamento in legno:

• Frutti rossi scuri e neri: prugna, mora, ciliegia matura, cassis.

• Note speziate: pepe nero, chiodi di garofano e nuance balsamiche nelle annate più evolute.

• Erbe aromatiche: timo, alloro, leggere note vegetali speziate.

• Boisé integrato: vaniglia dolce, tabacco fine e sentori di cacao dal lungo affinamento in legno.

Con l’invecchiamento si accentua la componente terziaria (cuoio, spezie dolci, note balsamiche profonde).

Gusto e struttura

• Attacco: pieno e avvolgente

• Tannini: morbidi ma ben presenti, ben integrati con struttura e alcol

• Acidità: equilibrata, dona freschezza e spinta in bocca

• Corpo: medio-pieno, con ottima profondità e tensione gustativa

• Persistenza: lunga, con ritorni di frutta matura, spezie e leggeri sentori tostati

La trama gustativa è coerente con un vino di fascia alta: corposo ma mai pesante, dinamico e adatto alla decantazione in presenza di annate più strutturate.

Interpretazione 

Dal punto di vista sensoriale, il Carmenère di Tenuta San Leonardo rappresenta una delle migliori espressioni monovarietali di questo vitigno in Italia, esempio di: equilibrio tra frutto maturo intenso e struttura tannica finemente levigata aromaticità complessa che evolve bene con l’età slancio acido che sostiene la beva anche dopo decenni terroir trentino percepibile nelle nuance minerali e nella freschezza di fondo.

La combinazione di profilo varietale (erbaceo-speziato), maturazione in legno e terroir alpino crea un vino di grande eleganza e profondità, capace di accompagnare piatti strutturati ma espressivi.

Abbinamenti gastronomici consigliati 

Grazie alla sua struttura e complessità aromatica, questo Carmenère è eccellente con:

• Brasati e spezzatini di selvaggina nobile

• Tagli generosi di carne rossa alla brace o in umido

• Filetto di manzo con riduzioni aromatiche

• Formaggi stagionati e strutturati

• Piatti a base di funghi porcini e tartufo nero

L’abbinamento ideale è con pietanze che richiedano profondità gustativa e tannini morbidi per un contrasto equilibrato.

Carmenere Tenuta San Leonardo prezzo e disponibilità Enoteca71.