Merlot Casale del Giglio IGT

Il Merlot di Casale del Giglio è un'espressione armoniosa di questo vitigno internazionale, che beneficia del microclima dell'agro pontino e dei terreni ricchi di minerali. La morbidezza naturale del Merlot si combina con una freschezza equilibrata, rendendo questo vino ideale per chi cerca eleganza e piacevolezza in un rosso versatile, perfetto per diverse occasioni di consumo.

Dati Generali

• Produttore: Casale del Giglio
• Denominazione: Merlot Lazio IGT
• Tipologia: Vino rosso secco
• Vitigno: 100% Merlot
• Grado alcolico: 13%-14% vol.
• Zona di produzione: Agro Pontino, Lazio
• Terreno: Argilloso-sabbioso con presenza di calcare, che garantisce ottima struttura e mineralità.
• Altitudine dei vigneti: Circa 50 metri s.l.m.

Vinificazione e Affinamento

• Vendemmia: Manuale, generalmente tra la fine di settembre e i primi di ottobre.
• Vinificazione:
  • Fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata (25-28 °C).
  • Macerazione sulle bucce per circa 12-15 giorni, con rimontaggi per ottimizzare l’estrazione di aromi e colore.
• Affinamento:
  • 12 mesi in barrique di rovere francese (di secondo e terzo passaggio).
  • Ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Rosso rubino intenso con lievi riflessi granati.
• Profumo:
  • Bouquet elegante e avvolgente.
  • Aromi di frutta rossa matura (prugna, ciliegia, lampone).
  • Note speziate di vaniglia, cannella e cacao.
  • Sentori erbacei e balsamici, con un accenno di tabacco e liquirizia.
• Gusto:
  • Rotondo, morbido e vellutato.
  • Tannini dolci e ben integrati.
  • Buona freschezza e acidità che bilanciano la morbidezza.
  • Finale lungo e persistente con note fruttate e speziate.

Abbinamenti Gastronomici

• Carni rosse: Tagliata di manzo, filetto al pepe verde, arrosti.
• Selvaggina: Fagiano, anatra in umido, cinghiale al forno.
• Formaggi: Pecorini semi-stagionati, formaggi erborinati, asiago stravecchio.
• Piatti mediterranei: Lasagna al ragù, parmigiana di melanzane.

Temperatura di Servizio

• 16-18 °C.
• Consigliata la decantazione per almeno 30 minuti prima della degustazione, per valorizzare la complessità aromatica.

Potenziale di Invecchiamento

• 8-10 anni. L'invecchiamento permette al Merlot di Casale del Giglio di sviluppare ulteriore complessità aromatica e una struttura più raffinata.

Note del Produttore

Il Merlot di Casale del Giglio è un'espressione armoniosa di questo vitigno internazionale, che beneficia del microclima dell'agro pontino e dei terreni ricchi di minerali. La morbidezza naturale del Merlot si combina con una freschezza equilibrata, rendendo questo vino ideale per chi cerca eleganza e piacevolezza in un rosso versatile, perfetto per diverse occasioni di consumo.

Vino Casale del Giglio Merlot prezzo e disponibilità Enoteca71.