Petit Verdot Casale del Giglio IGT

Il Petit Verdot di Casale del Giglio rappresenta una delle migliori interpretazioni italiane di questo vitigno internazionale, grazie al clima mediterraneo dell’Agro Pontino che favorisce una maturazione completa. È un vino di grande struttura e intensità, perfetto per chi cerca un rosso potente ma equilibrato, con un carattere deciso e una notevole complessità aromatica.

Dati Generali

• Produttore: Casale del Giglio
• Denominazione: Petit Verdot Lazio IGT
• Tipologia: Vino rosso secco
• Vitigno: 100% Petit Verdot
• Grado alcolico: 14% vol.
• Zona di produzione: Agro Pontino, Lazio
• Terreno: Argilloso-sabbioso con buona presenza di scheletro, ideale per l’equilibrio idrico e il drenaggio.
• Altitudine dei vigneti: Circa 50 metri s.l.m.

Vinificazione e Affinamento

• Vendemmia: Manuale, generalmente nella seconda metà di ottobre, quando le uve raggiungono una perfetta maturazione fenolica.
• Vinificazione:
  • Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (28-30 °C).
  • Macerazione prolungata sulle bucce per circa 20 giorni per massimizzare l’estrazione di colore e tannini.
• Affinamento:
  • 12 mesi in barrique di rovere francese (di primo e secondo passaggio).
  • Ulteriore affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia per completare l’evoluzione.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Rosso rubino scuro con intensi riflessi violacei.
• Profumo:
  • Complesso e avvolgente.
  • Note di frutti di bosco maturi (more, ribes nero) e prugna.
  • Sentori speziati di pepe nero, chiodi di garofano, e cioccolato fondente.
  • Sfumature balsamiche ed erbacee tipiche del Petit Verdot, con accenni di grafite e tabacco.
• Gusto:
  • Strutturato, potente e profondo.
  • Tannini robusti ma vellutati, ben integrati.
  • Ottima freschezza e sapidità che bilanciano l’importante corpo.
  • Finale lungo, persistente, con richiami speziati e minerali.

Abbinamenti Gastronomici

• Carni rosse: Brasati, costata di manzo, entrecôte alla griglia.
• Selvaggina: Cinghiale, lepre in salmì, capriolo al vino rosso.
• Formaggi stagionati: Parmigiano Reggiano 36 mesi, pecorini stagionati, gorgonzola piccante.
• Cucina internazionale: Piatti speziati a base di agnello, barbecue con salse affumicate.

Temperatura di Servizio

• 18-20 °C.
• Decantazione consigliata per almeno 1 ora, per consentire al vino di esprimere al meglio il suo potenziale aromatico e gustativo.

Potenziale di Invecchiamento

• 10-15 anni. L'elevato contenuto di tannini e l'ottima acidità conferiscono al Petit Verdot un’eccellente capacità di evoluzione in bottiglia, con lo sviluppo di note terziarie come cuoio, liquirizia e sottobosco.

Note del Produttore

Il vino Casale del Giglio Petit Verdot rappresenta una delle migliori interpretazioni italiane di questo vitigno internazionale, grazie al clima mediterraneo dell’Agro Pontino che favorisce una maturazione completa. È un vino di grande struttura e intensità, perfetto per chi cerca un rosso potente ma equilibrato, con un carattere deciso e una notevole complessità aromatica.

Vino Petit Verdot Casale del Giglio prezzo e disponibilità Enoteca71.