Casa Divina Provvidenza Roma Bianco Bellone DOC

Roma Bianco DOC – Bellone di Casa Divina Provvidenza rappresenta un’espressione elegante e territoriale del vitigno autoctono laziali Bellone nel contesto della DOC Roma. La vinificazione attenta e l’uso misurato del legno creano un profilo che unisce frutto mediterraneo, freschezza e mineralità salina, raccontando con precisione il terroir costiero di Nettuno e il carattere gastronomico dei vini bianchi laziali.

1. Identificazione del vino

• Denominazione: Roma Bianco DOC

• Produttore: Casa Divina Provvidenza — storica cantina fondata nel 1821 a Nettuno (LT), radicata nella valorizzazione dei vitigni autoctoni laziali e nella tradizione locale.

• Vitigno: 100% Bellone, autoctono del Lazio e caratteristico della DOC Roma Bianco.

• Gradazione alcolica: 13% vol. 

• Temperatura di servizio consigliata: 10–12 °C

2. Origine territoriale e viticoltura

• Zona di produzione: vigneti di proprietà dell’azienda nel comprensorio di Nettuno e area costiera limitrofa alla DOC Roma (Lazio), su suoli prevalentemente franco-sabbiosi ricchi di scheletro di “macco”, tipici del litorale laziale.

• Sistema di allevamento e densità: circa 4.000–5.000 ceppi per ettaro, con rese controllate (≤ 100 q/ha) per favorire concentrazione e qualità aromatica.

• Vendemmia: eseguita con raccolta manuale o selezione in vigneto nella prima decade di settembre, in modo da preservare equilibrio tra maturazione e acidità naturale.

3. Vinificazione e affinamento

• Vinificazione:

  • Criomacerazione pre-fermentativa per estrarre aromi varietali con delicatezza.

  • Fermentazione alcolica in acciaio inox termo-controllato per preservare freschezza e precisione aromatica.

• Affinamento: una parte in acciaio per freschezza, affiancata da un periodo in barrique per conferire maggiore complessità e rotondità, integrando struttura senza coprire l’espressione varietale.

4. Profilo organolettico 

Aspetto visivo

Nel calice si presenta con colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati leggeri dovuti all’affinamento parziale. Il vino è limpido e di media consistenza visiva, coerente con i vini bianchi di territorio mediterraneo.

Olfatto (naso)

All’olfatto “Roma Bianco DOP – Bellone” esprime un bouquet fresco, elegante e variegato:

• frutta a polpa bianca (pera, pesca bianca),

• agrumi (pompelmo, scorza di limone),

• fiori bianchi (biancospino),

• accenni minerali e iodati, che richiamano l’influenza dei suoli costieri.

L’integrazione del legno è percepibile come sottile speziatura vanigliata e leggero tocco tostato che armonizza con il profilo aromatico senza sovrastarlo.

Gusto (palato)

Al palato il vino rivela:

• freschezza vivace bilanciata da un corpo medio,

• acidità equilibrata che sostiene il sorso,

• entrata morbida con ritorni fruttati e floreali,

• sapidità salina tipica dei terroir marini.

La combinazione tra fermentazione in acciaio e affinamento in legno regala una progressione armonica e un finale pulito e persistente, con rimandi agrumati e una leggera complessità gustativa.

5. Abbinamenti gastronomici consigliati

Da sommelier, questo Roma Bianco si presta con predisposizione gastronomica a:

• antipasti di mare e crudité,

• primi piatti a base di pesce o verdure aromatiche,

• pesce al forno o alla griglia,

• carni bianche delicate e pollame,

• piatti con erbe mediterranee e salse leggere.

È anche indicato come vino da aperitivo grazie alla sua freschezza e dinamismo aromatico.

6. Carattere e interpretazione territoriale

“Roma Bianco DOP – Bellone” di Casa Divina Provvidenza rappresenta un’espressione elegante e territoriale del vitigno autoctono laziali Bellone nel contesto della DOC Roma. La vinificazione attenta e l’uso misurato del legno creano un profilo che unisce frutto mediterraneo, freschezza e mineralità salina, raccontando con precisione il terroir costiero di Nettuno e il carattere gastronomico dei vini bianchi laziali.

7. Note di stile e potenziale evolutivo

Questo vino è pensato principalmente per il consumo entro 3–5 anni dalla vendemmia, mantenendo equilibrio sensoriale e vibrante freschezza anche negli anni successivi alla produzione, con possibili evoluzioni aromatiche verso note più morbide e floreali con il tempo.

Vino Roma Bianco DOC Casa Divina Provvidenza prezzo e disponibilità Enoteca71.