L’Anthium Bellone Lazio IGT di Casale del Giglio è un bianco autoctono di pregio: solare e intenso al naso, profondo e saporito al palato, con una straordinaria combinazione di acqua marina, frutta matura ed equilibrio dinamico. Con la giusta temperatura di servizio e abbinamenti ben calibrati, rivela un potenziale gastronomico di alto livello.

Identità del vino

• Produttore: Casale del Giglio (Le Ferriere – Latina, Lazio)

• Denominazione: Lazio IGT (Indicazione Geografica Tipica)

• Nome commerciale: Anthium Bellone

• Vitigno: 100% Bellone – varietà bianca autoctona laziale, tra le più antiche e tipiche della regione (citata da Plinio il Vecchio).

• Tipologia: vino bianco secco di struttura, gastronomico e di carattere

• Gradazione alcolica: circa 14% vol. (può variare per annata)

Vigneto e vinificazione 

Vigneto e territorio

• Zona di produzione: zona di Le Ferriere / Anzio e hinterland del basso Lazio, con suoli sciolti, sabbiosi e influenze marittime.

• Clima e suolo: esposizione solare intensa, ventilazione dalla vicina costa; suoli drenanti che esaltano acidità e mineralità del Bellone.

Vinificazione

• Macerazione sulle bucce: effettuata prima della pressatura per favorire l’estrazione aromatica varietale e le componenti minerali.

• Pressatura soffice: dopo macerazione è seguita da pressatura delicata per preservare equilibrio di struttura e freschezza.

• Fermentazione: spontanea con lieviti indigeni, a temperatura controllata ~18–20 °C, per circa 10–12 giorni.

• Affinamento: principalmente in acciaio inox, senza utilizzo di legno.

Descrizione organolettica 

Vista

Giallo paglierino intenso, con riflessi dorati luminosi; limpido e di buona consistenza visiva al bicchiere.

Olfatto

Il profilo aromatico è vibrante e ricco, con note di frutta esotica matura (soprattutto mango e papaya), accompagnate da:

• Agrumi maturi e scorza di limone;

• Erbe aromatiche e lievi speziature dolci;

• Sfumature iodate e marine, riflesso del terroir costiero.

Questa combinazione olfattiva rivela un vino che fonde frutto pieno ed evoluto con freschezza e sapidità, caratteristica di grandi bianchi mediterranei di struttura.

Gusto

In bocca è pieno, ampio e dinamico, con:

• Tessitura saporita e succosa, grazie alla vibrante acidità naturale;

• Freschezza persistente che bilancia la ricchezza fruttata;

• Note minerali profonde, che sostengono il vino fino a un finale lungo e persistente dominato da frutta matura, spezie leggere e un tocco di salinità.

L’insieme mantiene un equilibrio elegante tra struttura e bevibilità, distinto da una mineralità impressiva per un bianco IGT.

Abbinamenti consigliati

Temperatura di servizio: 8–10 °C (ideale per bilanciare ricchezza e freschezza).

Abbinamenti da Sommelier:

• Piatti di mare elaborati: zuppa di pesce, guazzetto di crostacei o molluschi;

• Risotti aromatici e marini;

• Pesce alla griglia con erbe mediterranee;

• Piatti della tradizione laziale, come la “Minestra di Sgavajone” (tipica zuppa di pesce di Anzio).

Questi abbinamenti richiamano l’equilibrio del vino tra frutto maturo, acidità tagliente e mineralità salina, rendendolo ideale anche in cucina di livello gastronomico.

Conclusione finale

L’Anthium Bellone Lazio IGT di Casale del Giglio è un bianco autoctono di pregio: solare e intenso al naso, profondo e saporito al palato, con una straordinaria combinazione di acqua marina, frutta matura ed equilibrio dinamico. Con la giusta temperatura di servizio e abbinamenti ben calibrati, rivela un potenziale gastronomico di alto livello e una persistenza gustativa che lo distingue nel panorama dei bianchi italiani di territorio.

Casale del Giglio Antium Bellone IGT prezzo e disponibilità Enoteca71.