Il MANUS Lagrein Riserva è un esempio di Lagrein “di classe”: non si limita a mostrare potenza e colore, ma costruisce un profilo articolato in cui maturità aromatica, tannino profondo e acidità equilibrata danno struttura e armonia. Le barrique francesi donano profondità senza coprire l’identità varietale, lasciando emergere la materia tipica del Lagrein nelle sue sfumature più nobili.

Scheda tecnica

Nome vino: MANUS – Alto Adige Lagrein Riserva DOC

Produttore: Tenuta Ritterhof

Denominazione: Alto Adige / Südtirol Lagrein Riserva DOC

Vitigno: 100 % Lagrein (monovitigno)

Zona di produzione: vigneti selezionati tra Bolzano e Ora (sul versante meridionale dell’Alto Adige)

Altitudine: ~220–350 m s.l.m.

Suoli: sabbiosi e ghiaiosi (ottimo drenaggio, escursione termica)

Età delle vigne: alcune oltre 50 anni

Vendemmia: manuale, in più passaggi a partire da inizio ottobre, per ottimizzare maturità fenolica e acidità naturale

Resa uva/vite: circa 50 hl/ha

Vinificazione e affinamento

Macerazione: breve contatto sulle bucce, per estrazioni toniche ma eleganti

Fermentazione: temperatura controllata (~28 °C) con lieviti selezionati

Affinamento: 18–24 mesi in barrique francesi, seguito da ulteriore riposo in bottiglia prima dell’immissione al consumo

Alcol: 14 % vol. 

Descrizione organolettica 

Colore

Rosso granato intenso, con un nucleo quasi nero e profondo; riflessi cupi indicativi di grande concentrazione varietale.

Profumo (naso)

Impatto olfattivo ampio e ricco, su:

• Ciliegie nere mature e frutti di bosco;

• Cacao/cioccolato fondente con sfumature di spezie dolci;

• Erbe aromatiche secche e leggere note di caffè tostato derivanti dall’affinamento in legno.

Nel complesso, il profilo aromatico coniuga frutto pieno e maturità evoluta con tracce floreali terrose tipiche del Lagrein di alta gamma.

Gusto (palato)

• Tannini: maturi, carnosi e ben integrati, quasi “succosi”;

• Acidità: vivace e bilanciata, dà slancio al vino mantenendo freschezza nonostante la struttura;

• Corpo: pieno, ricco e avvolgente; complessità aromatica coerente con le note olfattive;

• Finale: lungo, persistente e piacevolmente concentrato, con ritorni di frutta nera, spezie e cacao.

Voto di riferimento recente: 92 punti Falstaff per il 2019 e 2021, con note di grande profondità e persistenza gustativa.

Interpretazione 

Il MANUS Lagrein Riserva è un esempio di Lagrein “di classe”: non si limita a mostrare potenza e colore, ma costruisce un profilo articolato in cui maturità aromatica, tannino profondo e acidità equilibrata danno struttura e armonia. Le barrique francesi donano profondità senza coprire l’identità varietale, lasciando emergere la materia tipica del Lagrein nelle sue sfumature più nobili.

Temperatura di servizio e abbinamenti

Temperatura: 16–18 °C con decantazione di 30–60 minuti se giovane.

Abbinamenti ideali:

• Carni rosse robuste: arrosti, brasati, filetto alla griglia;

• Selvaggina: daino, cinghiale, capriolo in umido;

• Piatti ricchi e speziati: ragù di lepre, tajarin al ragù di cervo;

• Formaggi stagionati o semi-stagionati: Puzzone di Moena, Spressa delle Giudicarie.

Capacità di invecchiamento

Ben costruito per evolvere in bottiglia oltre 10 anni nelle annate migliori, con sviluppo di note secondarie (terziarie) più complesse come tabacco dolce e floreale scuro.

Manus Lagrein Riserva DOC Ritterhof  prezzo e disponibilità Enoteca71.