Attilio Contini Brut Spumante

Attilio Brut è una bollicina sarda originale: anziché puntare sui classici vitigni internazionali, Contini 1898 valorizza la Vernaccia autoctona della Valle del Tirso in versione spumante. Il risultato è un vino che unisce identità territoriale e bevibilità moderna, con un profilo aromatico che richiama la frutta fresca mediterranea e una dinamica gustativa “pulita” e invitante.

Denominazione: Spumante di qualità Brut

Produttore: Contini 1898 – Cabras (Provincia di Oristano), Sardegna 🇮🇹

Linea: “Attilio” – dedicata al fondatore della cantina

Classificazione: Spumante Brut – Metodo Martinotti/Charmat

Uvaggio: 100% Vernaccia (uve autoctone bianche della Valle del Tirso) – prodotte su suoli

alluvionali sabbiosi con presenza di argilla

Epoca della vendemmia: prima decade di settembre (raccolta anticipata per preservare acidità)

Suolo: terreno alluvionale, sabbioso, leggermente argilloso

Allevamento: alberello e spalliera (Guyot/codone speronato)

Resa uva/ha: circa 80–90 quintali

Colore: paglierino brillante con riflessi verdolini

Perlage: fine e persistente, caratteristico del metodo Charmat

Temperatura di servizio consigliata: 4–6 °C

Gradazione alcolica: 12,5% vol 

Caratteristiche dichiarate dal produttore

• Spumante brut elegante, con perlage fine e persistente

• Profumo di frutta bianca fresca e note floreali

• Sapore sferzante e piacevole con finale cremoso

Descrizione organolettica 

Vista

Attilio Brut si presenta nel calice con una bollicina vivace e uniforme, in un colore giallo paglierino brillante con riflessi leggermente verdolini. La limpidezza è elevata e il perlage costante, indice di buona effervescenza e tecnica di produzione controllata.

Olfatto

Al naso l’impatto è fresco ed elegante:

• Sentori di frutta bianca come pera coscia e mela verde

• Note floreali delicate (caprifoglio, fiori bianchi)

• Leggeri accenni di erbe aromatiche e una chiusura con sfumature minerali/saline

Questo profilo aromatico è coerente con l’utilizzo di Vernaccia in purezza, vitigno locale noto per acidità e freschezza varietale.

👅 Palato

In bocca il vino si distingue per un sorso:

• Fresco e sapido, con buona tensione acida

• Cremosità di spuma che avvolge il palato senza appesantire

• Corpo leggero-medio, piacevole e immediato

• Finale pulito e persistente, con ritorni fruttati e saline

L’equilibrio tra acidità, bollicina fine e cremosità crea una bevuta gastronomica e versatile, perfetta per aprire un pasto o accompagnare portate leggere.

Abbinamenti consigliati

Grazie al profilo fresco, floreale e sapido, Attilio Brut si sposa bene con:

Aperitivo e antipasti

• Crudité di mare

• Crostacei e molluschi

• Tartine con crema di verdure o salmone

In tavola

• Fritture leggere di mare e verdure

• Insalate di mare

• Formaggi freschi o caprini

Abbinamenti originali

• Pane carasau con lardo di Oliena

• Finger food aromatici con erbe mediterranee

La temperature di servizio 4–6 °C e un calice non troppo stretto aiutano ad esaltare gli aromi freschi e la finezza delle bollicine.

Considerazioni finali

Attilio Brut è una bollicina sarda originale: anziché puntare sui classici vitigni internazionali, Contini 1898 valorizza la Vernaccia autoctona della Valle del Tirso in versione spumante. Il risultato è un vino che unisce identità territoriale e bevibilità moderna, con un profilo aromatico che richiama la frutta fresca mediterranea e una dinamica gustativa “pulita” e invitante.

La sua formula “Brut” punta alla freschezza e alla facilità di abbinamento, rendendo questo spumante adatto sia all’uso quotidiano che a momenti celebrativi. La cremosità del perlage lo avvicina agli stili Charmat più raffinati, pur restando autenticamente legato alla Sardegna.

Attilio Contini Brut Spumante prezzo e disponibilità Enoteca71.