Shiraz Casale del Giglio IGT

Il Syrah di Casale del Giglio rappresenta una delle interpretazioni più interessanti di questo vitigno internazionale nel territorio laziale. L'agro pontino, con il suo clima mediterraneo e i terreni ricchi di minerali, conferisce al vino una personalità unica, bilanciando la tipicità speziata del Syrah con una freschezza e una mineralità che ne esaltano l'eleganza.

Dati Generali

• Produttore: Casale del Giglio
• Denominazione: Syrah Lazio IGT
• Tipologia: Vino rosso secco
• Vitigno: 100% Syrah
• Annata: Variabile (consultare specifica annata)
• Grado alcolico: 13,5%-14% vol.
• Zona di produzione: Agro Pontino, Lazio
• Terreno: Sabbioso-argilloso, con buona presenza di minerali.
• Altitudine dei vigneti: Circa 50 metri s.l.m.

Vinificazione e Affinamento

• Vendemmia: Manuale, effettuata tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre.
• Vinificazione:
  • Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (circa 24-26 °C).
  • Macerazione sulle bucce per circa 15 giorni, con rimontaggi frequenti per estrarre colore, tannini e aromi.
• Affinamento:
  • 12 mesi in barrique di rovere francese (di secondo e terzo passaggio).
  • 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei, che tendono al granato con l’invecchiamento.
• Profumo:
  • Bouquet complesso e avvolgente.
  • Note predominanti di frutta rossa matura (ciliegia, mora, prugna).
  • Aromi speziati di pepe nero, noce moscata e liquirizia, tipici del Syrah.
  • Sentori terziari di tabacco, cacao e vaniglia, grazie all’affinamento in legno.
• Gusto:
  • Strutturato, caldo e morbido.
  • Tannini eleganti e vellutati, ben bilanciati con una piacevole acidità.
  • Finale lungo con richiami speziati e leggermente balsamici.

Abbinamenti Gastronomici

• Carni rosse: Filetto al pepe verde, costata di manzo, agnello al forno.
• Selvaggina: Cinghiale in umido, anatra arrosto, fagiano.
• Formaggi stagionati: Pecorino romano, caciocavallo podolico, Parmigiano Reggiano.
• Piatti speziati: Cucina mediorientale o asiatica con spezie non eccessivamente piccanti.

Temperatura di Servizio

• 16-18 °C.
• Si consiglia di aprire la bottiglia almeno 30-60 minuti prima della degustazione per permettere al vino di ossigenarsi e sviluppare pienamente i suoi aromi.

Potenziale di Invecchiamento

• 8-10 anni, con la possibilità di sviluppare una maggiore complessità aromatica e una migliore integrazione dei tannini.

Note del Produttore

Il Casale del Giglio Shiraz rappresenta una delle interpretazioni più interessanti di questo vitigno internazionale nel territorio laziale. L'agro pontino, con il suo clima mediterraneo e i terreni ricchi di minerali, conferisce al vino una personalità unica, bilanciando la tipicità speziata del Syrah con una freschezza e una mineralità che ne esaltano l'eleganza.

Vino Shiraz Casale del Giglio prezzo e disponibilità Enoteca71.