Vermouth Bianco GW Roner Distillerie

Il Vermouth GW Bianco è un vino aromatizzato prodotto dalla Roner Distillerie, storica distilleria situata a Termeno (Tramin) in Alto Adige. Questo vermouth bianco nasce dall’incontro tra la tradizione italiana del vermouth e il patrimonio vitivinicolo alpino, utilizzando vini provenienti da vitigni aromatici locali.

Il nome GW richiama il vitigno utilizzato per la base del prodotto, Gewürztraminer, varietà simbolo dell’Alto Adige famosa per il suo profilo aromatico floreale e speziato. L’obiettivo di Roner è creare un vermouth che esprima l’eleganza del vino di partenza arricchita da una selezione di botaniche e spezie, offrendo una bevanda fresca, aromatica e versatile sia per l’aperitivo sia per la miscelazione.

Scheda tecnica 

Produttore: Roner Distillerie S.p.A.

Sede: Termeno (Tramin), Alto Adige – Italia

Tipologia: Vermouth bianco (vino aromatizzato)

Vino base:

• Gewürztraminer proveniente dall’Alto Adige, vitigno noto per la sua intensità aromatica.

Ingredienti principali:

• vino

• alcol

• zucchero

• estratti di erbe aromatiche e spezie.

Gradazione alcolica: 15 % vol.

Colore: giallo chiaro brillante con riflessi dorati.

Temperatura di servizio: 8–10 °C.

Allergeni: contiene solfiti.

Categoria: vino aromatizzato da aperitivo e da cocktail.

Metodo di produzione

Il Vermouth GW Bianco viene prodotto secondo il metodo classico del vermouth italiano, adattato allo stile aromatico dell’Alto Adige.

1. Selezione del vino base

La base è costituita da vino Gewürztraminer, scelto per la sua naturale ricchezza aromatica.

2. Preparazione degli infusi botanici

Erbe, spezie e radici vengono poste in macerazione idroalcolica per estrarre aromi e componenti amaricanti, tra cui la tradizionale Artemisia.

3. Assemblaggio

Gli estratti aromatici vengono miscelati con il vino insieme a zucchero e alcol per raggiungere il tipico equilibrio tra:

• dolcezza

• aromaticità

• componente amaricante.

4. Maturazione e stabilizzazione

Il prodotto viene lasciato riposare per permettere l’integrazione delle componenti aromatiche prima della filtrazione e dell’imbottigliamento.

Analisi sensoriale

Esame visivo

Nel calice il Vermouth GW Bianco appare limpido e luminoso, con tonalità giallo paglierino chiaro e riflessi dorati che riflettono la base vinosa aromatica.

Esame olfattivo

Il bouquet è intenso, floreale e agrumato, con una chiara impronta del Gewürztraminer.

Tra i principali descrittori aromatici:

• fiori di sambuco

• pompelmo e agrumi

• chiodi di garofano

• leggere note vinose e speziate.

Il profilo aromatico risulta elegante e molto espressivo.

Esame gustativo

Al palato il vermouth si presenta:

• morbido e avvolgente

• con equilibrio tra dolcezza e freschezza

• struttura media con buona componente aromatica.

Si percepiscono note di:

• rosa e agrumi

• spezie dolci

• delicate sensazioni amaricanti dovute all’artemisia.

Finale

Il finale è persistente e aromatico, con una combinazione di dolcezza, freschezza agrumata e spezie che rimangono a lungo sul palato.

Aperitivo

Il Vermouth GW Bianco può essere degustato:

• liscio e ben freddo

• con ghiaccio e scorza di limone

• con soda o tonica.

Mixology

Grazie al suo profilo aromatico floreale è ideale per:

• Martini aromatizzati

• spritz a base di vermouth

• cocktail a base di gin o vodka.

Valutazione da esperto

Dal punto di vista sommelieristico il Vermouth GW Bianco Roner rappresenta una reinterpretazione alpina della tradizione del vermouth italiano. L’utilizzo del Gewürztraminer come vino base conferisce un profilo aromatico particolarmente elegante, con note floreali e speziate che si integrano con la freschezza agrumata delle botaniche.

Il risultato è un vermouth equilibrato, aromaticamente complesso e molto versatile, adatto sia alla degustazione come aperitivo sia alla mixology contemporanea.

Vermouth Bianco GW Roner Distillerie prezzo e disponibilità Enoteca71.