Sartiglia Cannonau di Sardegna DOC Contini

Sartiglia è l’espressione “festiva” e territoriale del Cannonau secondo Contini 1898: il nome e l’etichetta richiamano la tradizione sarda della giostra equestre della Sartiglia, simbolo di gioia e identità culturale, la vinificazione mira a preservare frutto e dinamismo, con un tocco di affinamento che aggiunge complessità senza appesantire, è un vino accessibile ma di personalità, ideale per la tavola quotidiana ma capace di sostenere piatti importanti.

Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC

Produttore: Contini 1898 – Cabras (Provincia di Oristano), Sardegna 🇮🇹

Vitigno principale:

• Cannonau (Grenache/Garnacha) + possibili altre uve rosse locali secondo disciplinare aziendale

Zona di produzione:

• Terre di Ossidiana, Pendici del Monte Arci e Valle del Fiume Tirso, area di influenza mediterranea e suoli variabili da vulcanici a sabbiosi-argillosi

Vinificazione e affinamento:

• Pigiatura e fermentazione a contatto con le bucce (circa 8-10 giorni)

• Affinamento: in acciaio e parte in barrique (secondo passaggio) per circa 6 mesi, seguito da riposo in bottiglia prima della commercializzazione

Gradazione alcolica: 13% vol. 

Temperatura di servizio consigliata: 16–18 °C

Analisi Sensoriale 

Visivo

Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso, talvolta con riflessi granati nelle versioni leggermente evolute. La limpidezza è buona e la tonalità esprime già visivamente energia e frutto maturo.

Olfattivo

Il profilo aromatico è variegato e mediterraneo:

• Frutta rossa matura: prugna, ciliegia, mora selvatica

• Spezie dolci e pepe nero

• Note balsamiche e macchia mediterranea (mirto, erbe aromatiche)

• Leggeri echi di tostatura non invasiva dovuti all’affinamento in barrique

L’intensità olfattiva è appagante ed elegante, con un equilibrio tra componente fruttata e note più profonde.

Gustativo

In bocca Sartiglia di Contini offre:

• Attacco morbido e avvolgente, con ritmo caldo e maturo

• Corpo medio-pieno con struttura ben definita

• Tannini setosi ma presenti, ben integrati grazie all’affinamento controllato

• Acidità equilibrata che sorregge la progressione

• Finale persistente e piacevole, con ritorni di frutta rossa, spezie e un tocco sapido

Il sorso riflette il carattere del Cannonau: energia mediterranea, fruttuosità matura e un profilo gustativo generoso ma bilanciato.

Abbinamenti Gastronomici Consigliati

Sartiglia si presta bene con:

• Carni rosse alla brace o in umido

• Cacciagione e piatti di selvaggina in sugo

• Formaggi stagionati e semistagionati

• Piatti con salsiccia o salumi aromatizzati
  La struttura, la freschezza e la componente fruttata consentono abbinamenti sia robusti che tradizionali.

Temperatura di servizio: 16–18 °C in calice ampio per favorire l’espressione aromatica.

Interpretazione Stilistica

Sartiglia è l’espressione “festiva” e territoriale del Cannonau secondo Contini 1898:

• il nome e l’etichetta richiamano la tradizione sarda della giostra equestre della Sartiglia, simbolo di gioia e identità culturale

• la vinificazione mira a preservare frutto e dinamismo, con un tocco di affinamento che aggiunge complessità senza appesantire

• è un vino accessibile ma di personalità, ideale per la tavola quotidiana ma capace di sostenere piatti importanti.

Rispetto ad altre espressioni di Cannonau di Sardegna, Sartiglia tende a privilegiare equilibrio fruttato e bevibilità, pur mantenendo tradizione e territorialità.

Sartiglia Cannonau di Sardegna DOC Contini prezzo e disponibilità Enoteca71.