Gewurztraminer Ritterhof Alto Adige DOC 

Ritterhof Weingut-Tenuta è una delle cantine più rinomate dell'Alto Adige, situata a Caldaro. Il Gewurztraminer è il vitigno simbolo della zona di Termeno (Tramin), da cui prende il nome. Questo vino rappresenta l’eleganza e la tipicità della varietà, con un profilo aromatico ricco e una struttura equilibrata.

Informazioni Generali

• Produttore: Ritterhof Weingut-Tenuta
• Denominazione: Alto Adige DOC
• Vitigno: 100% Gewurztraminer
• Zona di Produzione: Alto Adige, in particolare nei vigneti selezionati attorno a Termeno, la culla del Gewurztraminer
• Altitudine: Tra 300 e 500 metri s.l.m.
• Esposizione: Sud/sud-est
• Tipologia di Terreno:
  • Prevalentemente calcareo con presenza di argilla e sabbia
  • Buona capacità drenante, che permette alle viti di sviluppare uve con alta concentrazione aromatica
• Sistema di Allevamento: Guyot
• Resa per Ettaro: Circa 50-55 hl/ha

Vinificazione e Affinamento

• Vendemmia: Manuale, con attenta selezione dei grappoli, generalmente tra fine settembre e inizio ottobre
• Vinificazione:
  • Breve macerazione a freddo per favorire l'estrazione aromatica
  • Pressatura soffice delle uve
  • Fermentazione a temperatura controllata (16-18°C) in acciaio inox per preservare la freschezza e i profumi
• Affinamento:
  • Sui lieviti fini per circa 5-6 mesi in serbatoi d'acciaio inox
  • Breve riposo in bottiglia prima della commercializzazione

Caratteristiche Organolettiche

Aspetto

• Colore: Giallo dorato luminoso

Profumo

• Intenso e aromatico, con un bouquet ampio e complesso:
  • Note floreali di rosa e fiori bianchi
  • Frutta esotica (litchi, mango, ananas maturo)
  • Agrumi canditi, miele e spezie dolci (chiodi di garofano, noce moscata)

Gusto

• Avvolgente e strutturato, con una ricchezza aromatica straordinaria
• Freschezza equilibrata, che dona una piacevole vivacità
• Finale lungo e persistente, con un retrogusto aromatico che richiama le spezie e la frutta esotica

Abbinamenti Gastronomici

• Antipasti gourmet:
  • Crostini con paté di fegato
  • Tartare di gamberi o salmone
• Cucina asiatica:
  • Sushi, piatti speziati thai, curry di gamberi
• Formaggi:
  • Erborinati (gorgonzola, roquefort)
  • Stagionati con note piccanti
• Secondi piatti:
  • Crostacei pregiati (aragosta, scampi)
  • Piatti a base di carne bianca con salse speziate

Temperatura di Servizio

• 10-12°C, per esaltare al meglio i profumi e la freschezza

Potenziale di Invecchiamento

• 5-7 anni, durante i quali sviluppa note più mielate e complesse

Curiosità e Note sul Produttore

Ritterhof Weingut-Tenuta è una delle cantine più rinomate dell'Alto Adige, situata a Caldaro. Il Gewurztraminer è il vitigno simbolo della zona di Termeno (Tramin), da cui prende il nome. Questo vino rappresenta l’eleganza e la tipicità della varietà, con un profilo aromatico ricco e una struttura equilibrata.

Vino Ritterhof Gewurztraminer DOC prezzo e disponibilità Enoteca71.