Lunare vino Gewurztraminer DOC Cantina Terlano

Il Lunare nasce da uve Gewürztraminer coltivate nella zona a nord del comune di Terlano, su vigneti con esposizione Sud–Sudovest e pendenze variabili dal 5 % al 25 %. I terreni sono generalmente di origine porfirica sabbiosa con minerali profondi, tipici del versante viticolo di Terlano, e favoriscono maturazioni lente e ricche di componente aromatica varietale. La ridotta resa (circa 40 hl/ha) per vigneto testimonia l’obiettivo qualitativo di concentrare profumi e struttura nei grappoli.

Identità del vino

• Nome: Lunare

• Produttore: Cantina Terlano (Kellerei Terlan) — cooperativa vinicola fondata nel 1893 a Terlano (BZ), Alto Adige/Südtirol, rinomata per vini bianchi strutturati e di grande finezza.

• Denominazione: Alto Adige DOC (anche con indicazione “Terlano” per sottolineare terroir specifico)

• Vitigno: 100 % Gewürztraminer (traminer aromatico)

• Gradazione alcolica: circa 15,0 % vol. 

• Temperatura di servizio consigliata: 12–14 °C, in un calice ampio tipo borgogna per valorizzare profumi complessi.

• Affinamento: 9 mesi sui lieviti fini, pari porzione tra botti grandi di legno e acciaio inox, con assemblaggio effettuato circa 3 mesi prima dell’imbottigliamento.

• Potenziale di invecchiamento: 8–12+ anni in condizioni di cantina ottimali, grazie alla struttura, al tenore alcolico e alla componente aromatica.

Origine delle uve e terroir

Il Lunare nasce da uve Gewürztraminer coltivate nella zona a nord del comune di Terlano, su vigneti con esposizione Sud–Sudovest e pendenze variabili dal 5 % al 25 %. I terreni sono generalmente di origine porfirica sabbiosa con minerali profondi, tipici del versante viticolo di Terlano, e favoriscono maturazioni lente e ricche di componente aromatica varietale. La ridotta resa (circa 40 hl/ha) per vigneto testimonia l’obiettivo qualitativo di concentrare profumi e struttura nei grappoli.

Vinificazione e affinamento 

La vinificazione di Lunare è impostata per dare massima espressione aromatica, struttura e persistenza gustativa:

1. Vendemmia manuale e selezione delle uve in vigneto per garantire qualità di partenza.

2. Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura naturale per ottenere mosto fiore pulito.

3. Fermentazione lenta a temperatura controllata per preservare aromaticità varietale del Gewürztraminer.

4. Affinamento sui lieviti fini per 9 mesi, con circa 50 % del vino in botti grandi di legno e 50 % in serbatoi di acciaio inox.

5. Assemblaggio delle due frazioni (legno/acciaio) circa 3 mesi prima dell’imbottigliamento per ottenere equilibrio tra profondità e freschezza.

Questa combinazione di affinamento permette a Lunare di coniugare rosa speziata e frutto esotico con profondità tattile e persistenza gustativa.

Caratteristiche organolettiche 

Esame visivo

• Colore: giallo oro intenso e scintillante, con riflessi luminosi che indicano maturazione fenolica avanzata e ricchezza estrattiva.

L’intensità cromatica è tipica dei Gewürztraminer di alta fascia e anticipa la ricchezza aromatica del vino.

Profilo aromatico

Il bouquet di Lunare è molto complesso e stratificato, espressione massima del Gewürztraminer aromatico:

• Frutta esotica e agrumi: litchi, pompelmo rosa, scorza di limetta, arancia candita.

• Componenti floreali: petali di rosa fresca e fiori di zagara.

• Spezie dolci e speziate: zenzero candito, cardamomo, sentori di chiodi di garofano sottili.

• Mineralità delicata: note saline e di pietra levigata, tipiche del terroir alpino.

L’aromaticità è intensa ma bilanciata, con eleganza e complessità che si sviluppano con l’ossigenazione in calice.

Gusto

In bocca Lunare si presenta con:

• Ingresso pieno e avvolgente — corpo medio-pieno, mai eccessivo.

• Tessitura morbida e salina, che bilancia la ricchezza aromatica con nerbo.

• Acidità integrata e struttura vellutata, che ne favoriscono la persistenza.

• Finale lungo e armonico, con ritorni di frutta esotica, spezie dolci e un leggero tocco balsamico.

Il profilo gustativo è coerente con un Gewürztraminer di qualità elevata: aromatico, profondo e al tempo stesso bilanciato, capace di mantenere freschezza pur avendo struttura.

Abbinamenti gastronomici consigliati

Il Lunare si rivela un vino molto versatile e gastronomico, ideale con piatti ricchi di sapore e complessità:

cucina asiatica agrodolce e speziata
crostacei e molluschi in preparazioni aromatiche
pesce nobile alla griglia (es. scorfano, pesce spada)
piccione o selvaggina in rosa
gnocchi di zucca alle noci con tartufo d’Alba
formaggi erborinati o gorgonzola delicato

Questi abbinamenti valorizzano la complessità aromatica e la struttura tattile del vino.

Vino Lunare di Terlano Gewurztraminer Cantina Terlano prezzo e disponibilità Enoteca71.