Rosazzo DOCG Friuli Colli Orientali Ronchi di Manzano

Il Rosazzo DOCG Friuli Colli Orientali di Ronchi di Manzano è un vino bianco di grande complessità e finezza, espressione autentica del terroir friulano. Prodotto nel cuore della denominazione Rosazzo, questo vino rappresenta una sintesi armoniosa tra vitigni autoctoni e internazionali, esaltando le peculiarità del territorio.

Scheda Tecnica

• Denominazione: Rosazzo DOCG

• Vitigni: Sauvignon Blanc, Friulano, Chardonnay, Ribolla Gialla

• Gradazione alcolica: 13,5% vol.

• Sistema di allevamento: Guyot

• Densità d’impianto: 8.800 ceppi/ha

• Anno di impianto: 1997, 1998, 2011

• Terreno: Marna e arenaria di origine eocenica, localmente chiamata "ponca", tipica dei Colli Orientali del Friuli

• Temperatura di servizio: 8–10°C

Vinificazione

La vendemmia è effettuata manualmente in cassette, con una raccolta tardiva per garantire la piena maturazione delle uve. Le varietà che compongono l'uvaggio sono coltivate in vigneti adiacenti, permettendo una coesione naturale delle caratteristiche varietali.

Dopo la diraspapigiatura, le uve subiscono una crio-macerazione a temperature prossime allo 0°C, seguita da una pressatura soffice. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente, il vino viene imbottigliato e affinato in bottiglia per almeno 18 mesi prima della commercializzazione.

Profilo Sensoriale

• Colore: Giallo dorato brillante.

• Naso: Intenso, ampio e fine, con note aromatiche floreali e frutti esotici.

• Palato: Secco, morbido, molto intenso e persistente, con un corpo pieno e una finezza notevole.

Abbinamenti Consigliati

Il Rosazzo DOCG di Ronchi di Manzano si abbina perfettamente a:

• Primi piatti a base di pesce.

• Risotti alle verdure.

• Carni bianche.

• Formaggi di media stagionatura.

Il Rosazzo DOCG Friuli Colli Orientali di Ronchi di Manzano rappresenta un'eccellenza enologica del Friuli Venezia Giulia, capace di coniugare tradizione e innovazione, offrendo un vino di grande eleganza e complessità, ideale per accompagnare piatti raffinati e momenti speciali.

Vino Rosazzo DOCG Ronchi di Manzano  prezzo e disponibilità Enoteca71.