Ronchi di Manzano

Storia e territorio

La cantina Ronchi di Manzano, situata nei Colli Orientali del Friuli, è una delle realtà storiche e più rappresentative del panorama vinicolo friulano. Fondata nel 1969, sorge su antichi appezzamenti vitati che, già nel Settecento, erano considerati di grande valore: i Conti di Trento, infatti, li definirono tra i migliori della zona, tanto che i vini prodotti venivano richiesti da nobili casate come i Savoia e i francesi.

Nel 1984, l’azienda è passata alla famiglia Borghese, nobili di origini toscane con grande passione per la viticoltura. Roberta Borghese, affiancata oggi dalle figlie Lisa e Nicole, ha trasformato la cantina con spirito moderno e rispetto per la tradizione, portando il marchio Ronchi di Manzano ad affermarsi a livello internazionale.

Filosofia e vigneti

Il termine “ronco”, in friulano, indica una collina scoscesa coltivata a vite. L’azienda possiede 40 ettari di vigneti suddivisi in tre cru principali:

• Ronc di Scossai: esposto a sud, è vocato per il Friulano e i bianchi freschi;

• Ronc di Subule: dove sorge la cantina e si producono vini complessi e longevi;

• Ronc di Rosazzo: il più prestigioso, all’interno della sottozona Rosazzo DOCG, è famoso per eleganza e mineralità.

Il suolo è la classica "ponca" friulana (marne e arenarie eoceniche), ricco di sali minerali, che conferisce ai vini spalla acida, profondità e capacità di invecchiamento.

La coltivazione segue pratiche sostenibili e rispettose dell’ambiente, con vendemmia esclusivamente manuale in cassette, per una selezione scrupolosa delle uve.

Stile e caratteristiche dei vini

Da sommelier, ciò che colpisce nei vini Ronchi di Manzano è l’identità territoriale netta unita a uno stile elegante e preciso. I bianchi sono tipicamente tesi, verticali, con profili aromatici nitidi e bilanciati, ideali per l’invecchiamento. I rossi, specie quelli da Refosco o Cabernet Franc, esprimono freschezza, intensità fruttata e speziatura fine.

Vini simbolo:

• Friulano DOC: floreale, con toni di mandorla e pietra focaia;

• Sauvignon DOC: aromatico ma mai eccessivo, elegante;

• Refosco dal Peduncolo Rosso DOC: intenso, con frutto scuro e tannino vellutato;

• Picolit DOCG: grande passito da meditazione, ricco e persistente;

• Blend Rosazzo DOCG: raffinato, con longevità straordinaria.

In cantina

La vinificazione avviene in una cantina sotterranea scavata nella roccia, a temperatura naturale, con zone distinte per vinificazione, affinamento e stoccaggio. L’utilizzo del legno è mirato: barrique e botti grandi di rovere vengono impiegate solo quando il vino lo richiede, senza mai coprire l’identità varietale.

Ronchi di Manzano è una cantina che concilia perfettamente classicismo e modernità. Ogni bottiglia è una fotografia fedele del terroir friulano, un’interpretazione raffinata che esalta finezza, mineralità e struttura. Una realtà da conoscere e da assaporare con attenzione, perfetta per chi cerca grande qualità senza compromessi.

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