Vernaccia di Oristano Contini DOC Riserva Antico Gregori

Antico Gregori rappresenta l’interpretazione più aristocratica e “storica” della Vernaccia di Oristano DOC Riserva nella produzione di Contini 1898: è un vino che nasce da selezioni di annate eccellenti, alcune delle quali storiche (es. base 1975/1976), utilizza una tecnica di affinamento ossidativo di tipo solera/flor, che conferisce complessità, profondità e una struttura inimitabile, riflette la anima mediterranea e ossidativa del vitigno e del territorio della Bassa Valle del Tirso, confortata da un clima caldo, ventilato e suoli ben drenati.

Denominazione: Vernaccia di Oristano DOC Riserva – “Antico Gregori” (Contini 1898)

Produttore: Cantina Contini 1898 – Cabras (Provincia di Oristano), Sardegna 🇮🇹

Vitigno: 100% Vernaccia di Oristano (autoctono)

Zona di produzione: Bassa Valle del Fiume Tirso e Penisola del Sinis – suoli alluvionali sabbiosi e leggermente argillosi

Vinificazione: secondo tradizione in bianco, con spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata.

Affinamento: lunghissimo affinamento ossidativo in caratelli di legno pregiato tenuti scolmi per favorire lo sviluppo del velo di lieviti “Flor” (metodo simile a solera), con frequenti rabbocchi di annate eccellenti e storiche.

Gradazione alcolica indicativa: 18,5% vol. 

Colore: ambra brillante con riflessi oro antico

Temperatura di servizio consigliata: 13–15 °C in bicchiere ampio per esaltare profumi e texture.

Questo vino viene prodotto solo nelle annate migliori, con una base originale “storica” (anche degli anni ’70) che viene periodicamente “ravvivata” con vernacce più giovani per mantenere la vitalità del velo di Flor.

Descrizione organolettica

Vista

L’Antico Gregori si presenta nel calice con un colore ambra intenso, luminoso, attraversato da riflessi oro antico. Questa tonalità profonda indica subito un lungo affinamento ossidativo controllato, tipico dei vini Vernaccia di Oristano di alto livello.

Olfatto

Il profilo aromatico è ampiamente stratificato e profondamente caratteristico:

• Frutta secca: nocciole tostate e mandorla

• Note dolci e mature: miele, fichi, uva passa

• Erbe e fiori appassiti: mandorlo, fiori secchi

• Accenni di crema pasticcera e arachide salato
  Nel complesso il bouquet è materico ma elegante, con una ricchezza che si sviluppa a più livelli olfattivi senza mai risultare pesante.

Palato

Al sorso è avvolgente, caldo e strutturato, ma ciò che colpisce è l’equilibrio:

• la dolcezza implicita dovuta alla concentrazione è bilanciata da una freschezza sorprendente

• la sapidità incisiva mantiene il sorso nitido e non stucchevole

• la struttura tannica lieve e la lunga persistenza regalano una sensazione quasi “setosa” pur nella grande intensità. Il finale è lunghissimo, con ritorni di frutta secca, miele e note salmastre, testimonianza del lungo ossidativo e dell’influenza del Flor.

Abbinamenti Gastronomici Consigliati

Antico Gregori è un vino da meditazione e fine pasto straordinario, ma può sorprendere anche in abbinamenti gastronomici:

• Bottarga di muggine o tonno, dove la sapidità del vino contrasta e amplifica il profilo iodato delle uova di pesce,

• Formaggi stagionati o erborinati, per peso aromatico e struttura,

• Pasticceria secca alle mandorle o dolci tipici sardi, dove la dolcezza è temperata dalla freschezza del vino.

Servire a 13–15 °C in un calice ampio e trasparente per permettere ai profumi evoluti di liberarsi pienamente.

Note Stilistiche e Territoriali

Antico Gregori rappresenta l’interpretazione più aristocratica e “storica” della Vernaccia di Oristano DOC Riserva nella produzione di Contini 1898:

• è un vino che nasce da selezioni di annate eccellenti, alcune delle quali storiche (es. base 1975/1976),

• utilizza una tecnica di affinamento ossidativo di tipo solera/flor, che conferisce complessità, profondità e una struttura inimitabile,

• riflette la anima mediterranea e ossidativa del vitigno e del territorio della Bassa Valle del Tirso, confortata da un clima caldo, ventilato e suoli ben drenati.

Questo vino è considerato non solo un capolavoro di viticoltura isolana, ma anche uno dei riferimenti assoluti nella categoria dei vini ossidativi italiani: un vero “tesoro enologico” da collezione e degustazione lenta.

Vernaccia di Oristano Contini DOC Riserva Antico Gregori prezzo e disponibilità Enoteca71.