Albiola Casale del Giglio IGT

Albiola è il rosato di Casale del Giglio che combina l’eleganza del Sangiovese con la struttura e la complessità del Syrah, offrendo un vino versatile, fresco e perfetto per la convivialità. Si presta sia come aperitivo che come accompagnamento a una vasta gamma di piatti, rendendolo una scelta ideale per gli amanti dei vini rosati equilibrati e raffinati.

Dati Generali

• Produttore: Casale del Giglio
• Denominazione: Lazio Rosato IGT
• Tipologia: Vino rosato secco
• Vitigni: Sangiovese (15%) e Syrah (85%)
• Grado alcolico: 12,5% vol.
• Zona di produzione: Agro Pontino, Lazio
• Terreno: Suoli sabbiosi e di medio impasto, ben drenati, caratterizzati da un microclima mediterraneo.
• Altitudine dei vigneti: Circa 100 metri s.l.m.
• Sistema di allevamento: Cordone speronato.

Vinificazione e Affinamento

• Vendemmia: Manuale, effettuata nelle prime ore del mattino per preservare la freschezza e gli aromi delle uve.
• Vinificazione:
  • Le uve vengono pressate delicatamente per ottenere un mosto chiaro.
  • La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (16-18 °C).
  • Il contatto con le bucce è minimo, per garantire un colore rosato tenue e una struttura equilibrata.
• Affinamento:
  • Breve maturazione in acciaio inox per circa 3 mesi per preservare freschezza e aromaticità.
  • Affinamento in bottiglia per ulteriori 2 mesi prima della commercializzazione.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Rosa tenue, brillante, con riflessi leggermente ramati.
• Profumo:
  • Bouquet fresco e delicato.
  • Note di piccoli frutti rossi come fragolina di bosco, ciliegia e lampone.
  • Sentori floreali di rosa e peonia.
  • Accenni agrumati di pompelmo rosa e arancia sanguinella.
• Gusto:
  • Fresco, equilibrato e piacevolmente sapido.
  • Acidità vivace che bilancia la morbidezza del vino.
  • Finale fruttato e persistente, con una piacevole nota minerale.

Abbinamenti Gastronomici

• Antipasti:
  • Carpaccio di pesce.
  • Tartare di tonno o salmone.
  • Bruschette con pomodoro e basilico.
• Primi piatti:
  • Risotti a base di pesce o verdure.
  • Pasta con condimenti leggeri come pomodoro fresco e ricotta.
• Secondi piatti:
  • Pesce alla griglia o al forno.
  • Carni bianche leggere come pollo o tacchino.
• Piatti etnici: Sushi, poke bowl, cous cous vegetariano.
• Formaggi: Freschi e delicati, come mozzarella di bufala o robiola.

Temperatura di Servizio

• Servire a 10-12 °C.
• Ideale per un consumo immediato per apprezzare al meglio la freschezza e la vivacità del vino.

Potenziale di Invecchiamento

• 1-2 anni.
• Albiola è un vino pensato per essere goduto giovane, quando la freschezza e gli aromi primari sono al loro apice.

Note del Produttore

Albiola è il rosato di Casale del Giglio che combina l’eleganza del Sangiovese con la struttura e la complessità del Syrah, offrendo un vino versatile, fresco e perfetto per la convivialità. Si presta sia come aperitivo che come accompagnamento a una vasta gamma di piatti, rendendolo una scelta ideale per gli amanti dei vini rosati equilibrati e raffinati.

Vino rosato Albiola Casale del Giglio prezzo e disponibilità Enoteca71.