Chardonnay Casale del Giglio IGT

Lo Chardonnay di Casale del Giglio si distingue per il suo stile moderno, che combina eleganza e bevibilità. L’affinamento parziale in legno aggiunge complessità senza coprire la freschezza e la naturale aromaticità del vitigno. È un vino raffinato, espressione del potenziale del territorio laziale, perfetto per accompagnare sia momenti conviviali che cene più sofisticate.

Informazioni Generali

• Produttore: Casale del Giglio
• Denominazione: Lazio Bianco IGT
• Tipologia: Vino bianco secco
• Uvaggio: 100% Chardonnay
• Zona di produzione: Agro Pontino, provincia di Latina (Lazio)
• Altitudine vigneti: 100-150 m s.l.m.
• Terreno: Suoli sabbiosi, limosi e argillosi, ricchi di minerali, influenzati dalla vicinanza del mare.
• Sistema di allevamento: Guyot
• Densità impianto: 4.500 ceppi per ettaro
• Resa per ettaro: Circa 90 q.li

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.
• Profumo: Complesso e raffinato, con note di frutta a polpa gialla come pesca e mela golden, arricchite da accenni di agrumi, vaniglia, miele e delicate sfumature tostate dovute all’affinamento parziale in legno.
• Sapore: Strutturato e armonico, con una buona morbidezza bilanciata da una piacevole freschezza. Finale persistente, con richiami minerali e fruttati.

Vinificazione e Affinamento

• Vendemmia: Manuale, effettuata nella seconda metà di agosto per preservare l'acidità e la fragranza aromatica.
• Vinificazione: Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice. La fermentazione avviene parte in acciaio inox e parte in barrique di rovere francese a temperatura controllata (16-18°C), per bilanciare freschezza e complessità.
• Affinamento: Circa 6 mesi sulle fecce fini, con bâtonnage periodico, seguito da 2-3 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Abbinamenti Gastronomici

Lo Chardonnay di Casale del Giglio è un vino versatile e ideale per accompagnare:

• Antipasti di pesce, come tartare di salmone o carpaccio di spigola
• Primi piatti con condimenti cremosi, come risotti ai funghi o ai frutti di mare
• Pesce al forno, crostacei e carni bianche grigliate
• Formaggi semi-stagionati o a pasta molle, come il taleggio o il brie

Potenziale di Invecchiamento

Lo Chardonnay di Casale del Giglio può essere apprezzato sia giovane, per esaltarne freschezza e fragranza, sia dopo 2-4 anni di affinamento in bottiglia, periodo durante il quale evolve complessità e rotondità.

Temperatura di Servizio

Servire a una temperatura di 10-12°C per valorizzare i profumi e la struttura del vino.

Carattere del Vino

Lo Chardonnay di Casale del Giglio si distingue per il suo stile moderno, che combina eleganza e bevibilità. L’affinamento parziale in legno aggiunge complessità senza coprire la freschezza e la naturale aromaticità del vitigno. È un vino raffinato, espressione del potenziale del territorio laziale, perfetto per accompagnare sia momenti conviviali che cene più sofisticate.

Vino Casale del Giglio Chardonnay IGT prezzo e disponibilità Enoteca71.