Denominazione: Friuli Isonzo DOC (Denominazione di Origine Controllata)

Vitigno: 100% Chardonnay (clone selezionato)

Produttore: Vie di Romans – Mariano del Friuli (GO), Friuli-Venezia Giulia, Italia

Vigneto d’origine: Cru Vie di Romans, zona Rive Alte – Mariano del Friuli (GO)

Altitudine vigneti: ~31 m s.l.m.

Esposizione: Nord–Sud e Est–Ovest

Tipo di allevamento: Guyot e cordone speronato

Densità d’impianto: ~6.000-7.800 ceppi/ha

Suolo: Medio profondo con frazione argillosa e componente ghiaiosa, ricco di ossidi di ferro e alluminio (terreni tipici delle terrazze alluvionali dell’Isonzo).

Vendemmia: Manuale, generalmente nella terza decade di settembre.

Vinificazione:

• Diraspatura e pigiatura soffice

• Macerazione a freddo (~8 °C)

• Fermentazione controllata a 16-19 °C (20-24 giorni) con lieviti selezionati

• Senza fermentazione malolattica

• Elevage sui lieviti fini per ~9 mesi

• Affinamento in bottiglia: ~8-9 mesi prima della commercializzazione

Tappo: Sughero naturale

Colore: Paglierino luminoso con riflessi dorati

Gradazione Alcolica: 13,5 % vol.

Acidità Totale: ~5,64 g/L

pH: ~3,37

Residual Sugars: ~1,78 g/L

Estratto Secco: ~22,65 g/L

Capacità di affinamento:

• Picco di maturazione: ≈ 7 anni

• Longevità potenziale: fino a 15-16 anni in bottiglia (in condizioni ideali).

Descrizione 

Colore

Di giallo paglierino intenso e luminoso con riflessi dorati, indica un vino di struttura piena e maturità equilibrata.

Profumo 

Ampio e complesso, con note fruttate e varietali che spaziano dalla pesca bianca e albicocca alle sensazioni di agrumi canditi, accompagnate da eleganti sentori di vaniglia, mandorla fresca e spezie dolci. Sfumature minerali e leggere note tostate si integrano con l’evoluzione.

Palato

Al gusto è pieno, avvolgente e sapido, caratterizzato da una texture ricca e vellutata ma sempre bilanciata da una vibrante acidità. La progressione è elegante, con un peso gustativo ben integrato, struttura marcata e una persistenza lunga e raffinata.

Stile

Si nota un perfetto equilibrio tra carattere internazionale del vitigno Chardonnay e influenza del terroir friulano: freschezza, ricchezza aromatica e mineralità convergono in un profilo maturo e complesso, capace di evolvere con gli anni.

Abbinamenti Gastronomici

Questo Chardonnay di grande profilo si presta a abbinamenti con piatti di notevole struttura e complessità:

• Crostacei e molluschi (aragosta, scampi, gamberi in salsa)

• Pesce elaborato (branzino in salsa cremosa, rana pescatrice alla cacciatora)

• Carni bianche in salsa leggera

• Formaggi stagionati e a pasta morbida

• Piatti con burro, nocciola o aromi tostati

Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C – servire in calice ampio per favorire l’evoluzione olfattiva.

Il Friuli Isonzo DOC Chardonnay è una delle espressioni più rilevanti del vitigno nel Nord-Est italiano: la DOC comprende vigneti su suoli alluvionali ghiaioso-argillosi lungo il corso del fiume Isonzo, dove caldo estivo e brezze alpine favoriscono maturazioni bilanciate e aromi complessi.

Nel caso specifico di Vie di Romans, la filosofia aziendale punta a cru distintivi, vinificazioni attente e affinamenti lunghi che consentono a questo Chardonnay di manifestare profondità, eleganza e longevità.

Chardonnay Vie di Romans DOC prezzo e disponibilità Enoteca71.