Madreselva Casale del Giglio IGT

Il Madreselva è un blend che rappresenta la perfetta sintesi tra tradizione e innovazione. Grazie all’esperienza di Casale del Giglio e alle caratteristiche uniche del territorio pontino, questo vino offre un equilibrio ideale tra struttura, eleganza e complessità aromatica, rendendolo una scelta ideale per gli amanti dei grandi rossi italiani con un tocco internazionale.

Dati Generali

• Produttore: Casale del Giglio
• Denominazione: Lazio Rosso IGT
• Tipologia: Vino rosso secco
• Uvaggio: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
• Grado alcolico: 14% vol.
• Zona di produzione: Agro Pontino, Lazio
• Terreno: Misto argilloso-sabbioso, con un microclima ideale per la maturazione equilibrata delle uve.
• Altitudine dei vigneti: Circa 50 metri s.l.m.

Vinificazione e Affinamento

• Vendemmia: Manuale, con selezione accurata delle uve in base al vitigno.
  • Merlot: Vendemmia anticipata (inizio settembre) per preservare la freschezza.
  • Cabernet Sauvignon e Petit Verdot: Vendemmia a metà ottobre per ottenere una perfetta maturazione fenolica.
• Vinificazione:
  • Fermentazione separata dei tre vitigni in acciaio inox a temperatura controllata (28-30 °C).
  • Macerazione sulle bucce per circa 15-20 giorni per estrarre colore, tannini e aromi.
• Affinamento:
  • Assemblaggio delle tre varietà dopo la fermentazione malolattica.
  • Affinamento per 18-20 mesi in barrique di rovere francese.
  • Ulteriore affinamento di 12 mesi in bottiglia per completare l'evoluzione.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
• Profumo:
  • Elegante e complesso.
  • Note di frutta rossa matura (amarena, ribes, prugna).
  • Sentori speziati di pepe nero, vaniglia, e noce moscata grazie all’affinamento in legno.
  • Aromi secondari di cacao, tabacco, e cuoio, con accenni balsamici.
• Gusto:
  • Strutturato e armonico.
  • Tannini morbidi e vellutati, ben equilibrati da una vivace freschezza.
  • Finale lungo, con piacevoli richiami fruttati e speziati.
  • Ottima persistenza, che riflette la qualità del blend e il territorio.

Abbinamenti Gastronomici

• Carni rosse: Filetto al pepe verde, costine di maiale glassate, arrosti con erbe aromatiche.
• Selvaggina: Capriolo, fagiano, cinghiale in umido.
• Formaggi stagionati: Pecorino romano, formaggi erborinati e parmigiano 36 mesi.
• Piatti internazionali: Agnello speziato, cucina sudamericana alla brace.

Temperatura di Servizio

• 18-20 °C.
• Si consiglia la decantazione per almeno 1 ora per consentire al vino di esprimere al meglio il suo bouquet complesso.

Potenziale di Invecchiamento

• 10-15 anni. L’assemblaggio delle tre varietà conferisce al vino una capacità di evoluzione notevole, sviluppando aromi terziari di sottobosco, cuoio, e liquirizia con il tempo.

Note del Produttore

Il vino Casale del Giglio Madreselva è un blend che rappresenta la perfetta sintesi tra tradizione e innovazione. Grazie all’esperienza di Casale del Giglio e alle caratteristiche uniche del territorio pontino, questo vino offre un equilibrio ideale tra struttura, eleganza e complessità aromatica, rendendolo una scelta ideale per gli amanti dei grandi rossi italiani con un tocco internazionale.

Vino Madreselva Casale del Giglio prezzo e disponibilità Enoteca71.