Grappa Berta SoloPerGian Distillerie Berta

SoloPerGian è una grappa che nasce dalla sapiente unione di tre Selezioni Berta, custodite per 10 anni nella cantina dedicata in botti da 1200 litri e barili da 100 litri.

Identità del prodotto

• Nome: SoloPerGian – Grappa Invecchiata

• Produttore: Distillerie Berta S.r.l. – storica distilleria fondata nel 1947 a Mombaruzzo (AT), Piemonte, Italia.

• Tipologia: Grappa Invecchiata / Riserva (distillato di vinacce italiane affinato in legno).

• Materia prima: vinacce selezionate di Nebbiolo, Barbera e Moscato – distillate separatamente e poi assemblate.

• Metodo di distillazione: discontinua a vapore in alambicco di rame, tecnica tradizionale per ottenere un cuore di distillato puro, aromaticamente ricco.

• Affinamento: circa 10 anni in legno – in botti di grande formato e barriques con diverse tostature.

• Gradazione alcolica: 43 % vol.

• Temperatura di servizio consigliata: 16–18 °C in bicchiere ampio da distillato.

Il nome SoloPerGian è un omaggio a Gianfranco Berta, figura centrale della storia familiare dell’azienda, espressione della dedizione alla qualità e alla tradizione artigianale.

Origine delle vinacce e filosofia produttiva

Materia prima

La base di SoloPerGian è costituita da vinacce di tre vitigni simbolo del Piemonte: Nebbiolo – struttura, tannini eleganti; Barbera – acidità vibrante e frutto rosso; Moscato – aromaticità fine e floreale.

Ogni tipo di vinaccia viene distillato separatamente per preservare le qualità aromatiche specifiche, quindi i distillati vengono assemblati prima dell’affinamento per ottenere equilibrio e complessità sensoriale.

Territorio

Le vinacce provengono da aree vocate del Piemonte, tra cui colline astigiane e zone produttive di Nebbiolo e Barbera, con clima temperato ed escursioni termiche favorevoli alla maturazione equilibrata delle uve.

Distillazione e affinamento

Distillazione

La distillazione discontinua a vapore in caldaia di rame è una tecnica artigianale storica che:

• separa con precisione le frazioni indesiderate (teste e code);

• conserva componenti aromatiche nobili;

• produce un cuore di spirito puro e armonico.

Affinamento

Dopo la distillazione, la grappa SoloPerGian matura per circa 10 anni attraverso due fasi principali:

1. Grandissime botti di legno – affinamento lungo e lento che favorisce integrazione tra alcol e aromi.

2. Barriques di diverso legno e tostatura – arricchiscono il profilo con nuance di vaniglia, spezie dolci e cacao.

Il legno conferisce complessità aromatica senza sovrastare la componente varietale delle vinacce.

Caratteristiche organolettiche 

Aspetto visivo

• Colore: ambrato intenso con riflessi mogano chiari, tipico delle grappe di lunga maturazione in legno.

Profilo aromatico

La grappa SoloPerGian offre un bouquet profondo e stratificato:

• Frutta matura e sotto spirito: piccola frutta rossa, ciliegia marasca.

• Spezie dolci da legno: vaniglia, cannella, cacao.

• Note terziarie: tabacco dolce, leggero cuoio, erbe aromatiche secche.

L’insieme è complesso, evoluto e avvolgente, con profondità olfattiva che si apre gradualmente nel calice.

Gusto 

In bocca SoloPerGian si distingue per:

• Ingresso morbido e avvolgente, con equilibrio tra alcool e aromi evoluti.

• Corpo strutturato e armonico, con sensazioni di frutto maturo e spezie dolci lungo tutta la progressione.

• Persistenza aromatica: lunga, con ritorni di cacao, vaniglia e frutta sotto spirito.

• Finale elegante e pulito, tipico delle grappe di fascia alta.

Questo profilo gustativo riflette l’attenzione alla qualità delle vinacce, la precisione di distillazione e l’invecchiamento prolungato, che insieme contribuiscono a una esperienza degustativa memorabile.

Abbinamenti gastronomici

SoloPerGian si abbina idealmente a:

Cioccolato fondente di alta qualità (≥70 %) – esalta note di cacao e spezie.
Dolci secchi alle nocciole o mandorle – contrasto e armonia con spezie e frutta secca.
Formaggi stagionati e erborinati – equilibrio tra struttura e aromaticità.
Degustazione meditativa in purezza dopo un pasto ricco.

Gli abbinamenti valorizzano la persistenza gustativa e la ricchezza aromatica del distillato.

Interpretazione

SoloPerGian rappresenta uno dei vertici qualitativi della produzione di Distillerie Berta: Combinazione di vinacce aromatiche e strutturate. Distillazione artigianale precisa. Lungo affinamento che genera complessità terziaria. Profilo elegante, profondo e persistente.

È un distillato da meditazione, ideale per degustazioni lente e analitiche, e un ottimo esempio di come le grappe italiane possono competere con grandi distillati affinati internazionali.

Grappa Berta SoloPerGian Distillerie Berta prezzo e disponibilità Enoteca71.