Grappa Lagrein Riserva Roner Distillerie

La Lagrein Riserva prodotta dalla Roner Distillerie di Termeno (Tramin), in Alto Adige, rappresenta una delle espressioni più prestigiose della tradizione distillatoria altoatesina. Questa grappa nasce dalla distillazione di vinacce selezionate di Lagrein, vitigno autoctono dell’Alto Adige noto per la sua struttura, la ricchezza fenolica e l’intenso profilo fruttato.

All’interno della linea Riserva Roner, le vinacce di Lagrein vengono distillate con metodo tradizionale e successivamente sottoposte a un lungo affinamento in legno. Questo processo consente di sviluppare un distillato complesso e armonico, dove la struttura del vitigno rosso si integra con le note evolutive della botte, creando una grappa elegante e profonda.

Scheda tecnica

Produttore: Roner Distillerie S.p.A.

Sede: Termeno (Tramin), Alto Adige – Italia

Tipologia: grappa monovitigno Riserva barricata

Materia prima: vinacce selezionate di Lagrein, vitigno autoctono dell’Alto Adige.

Metodo di distillazione: distillazione tradizionale delle vinacce fresche secondo la tecnica artigianale della distilleria Roner.

Affinamento:

• oltre 18 mesi in botti di legni differenti

• botti di varie dimensioni accuratamente selezionate per ottenere maggiore complessità aromatica.

Gradazione alcolica: 40 % vol.

Colore: ambrato limpido con riflessi dorati derivanti dall’affinamento in botte.

Temperatura di servizio: circa 18 °C.

Categoria: grappa barricata da meditazione.

Analisi sensoriale 

Esame visivo

Nel bicchiere la grappa si presenta limpida e brillante, con una tonalità ambrata intensa. La consistenza è importante: archetti fitti e lenti indicano struttura e concentrazione.

Esame olfattivo

Il bouquet è ricco e complesso, con forte identità varietale.

Tra le principali note aromatiche emergono:

• frutta secca

• prugne secche

• spezie dolci

• sentori di vaniglia e cioccolato fondente derivati dal legno.

Il profilo aromatico è profondo e avvolgente, tipico delle grappe ottenute da vitigni rossi strutturati.

Esame gustativo

In bocca la grappa risulta:

• rotonda e armonica

• con corpo pieno e consistente

• caratterizzata da una tessitura morbida e vellutata

Il gusto richiama frutta secca, erbe secche e cacao, con un perfetto equilibrio tra componente fruttata e note del rovere.

Finale

Il finale è lungo, speziato e persistente, con ritorni di cacao e prugna secca e una sensazione vellutata molto elegante.

Abbinamenti gastronomici

Secondo le indicazioni del produttore, la Lagrein Riserva si presta a diversi abbinamenti raffinati:

• cioccolato fondente al 70 %

• salmone affumicato

• salumi leggermente affumicati

• degustazione da meditazione dopo pasto.

Premi e riconoscimenti

La qualità di questa grappa è stata confermata da diversi concorsi internazionali:

• International Spirits Award – Grand Gold (2020)

• IWSC – 91 punti (2020)

• Concorso Alambicco d’Oro – Gold (2020)

• Destillata – Gold (2013)

• Südtirol Aquae Noviles – Gold (2011).

La Lagrein Riserva Roner è una grappa di grande carattere, che riflette la struttura e l’intensità del vitigno Lagrein. L’invecchiamento prolungato in botti di legni differenti arricchisce il distillato con note speziate e tostate, senza perdere l’impronta fruttata originale. Il risultato è una grappa complessa, rotonda e vellutata, ideale per una degustazione meditativa e per accompagnare cioccolato fondente o piatti leggermente affumicati.

Grappa Lagrein Riserva Roner Distillerie prezzo e disponibilità Enoteca71.