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Elenco dei prodotti per la marca Sibona
Sibona grappa e distillati
Storia della Distilleria Sibona
La Distilleria Sibona è una delle più storiche e rinomate distillerie del Piemonte. Situata a Piobesi d'Alba, nel cuore del Roero, è attiva da oltre cento anni. Ciò che la distingue è il possesso della licenza di distillazione N° 1, rilasciata dall’UTF (Ufficio Tecnico Finanziario), un riconoscimento della sua storicità e autorevolezza nel settore.
L'azienda nasce nei primi decenni del Novecento sui resti di un’antica fornace e inizia la sua attività con un alambicco a vapore montato su una locomotiva, metodo che garantiva una distillazione di qualità superiore. Nel corso degli anni, Sibona ha modernizzato la produzione, mantenendo però un forte legame con le tradizioni artigianali.
Grazie alla sua posizione privilegiata vicino alle più importanti zone vinicole piemontesi, la distilleria ha sempre avuto accesso alle migliori vinacce fresche di vitigni pregiati come Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay, Arneis e Brachetto. L’utilizzo di vinacce appena fermentate è un fattore chiave nella qualità delle sue grappe.
Oggi, Sibona è sinonimo di eccellenza e continua a combinare tradizione e innovazione, producendo distillati di altissima qualità con tecnologie avanzate, ma sempre nel rispetto della purezza del prodotto.
Prodotti della Distilleria Sibona
La gamma di prodotti della Distilleria Sibona comprende grappe, distillati, liquori e gin.
1. Grappe Monovitigno
Le grappe Sibona sono monovitigno, ovvero ottenute dalla distillazione di vinacce di un’unica varietà di uva. Questo garantisce un profilo aromatico unico e una grande espressione del territorio.
Tra le più celebri:
- Grappa di Barolo (invecchiata in botti di rovere)
- Grappa di Barbaresco
- Grappa di Moscato
- Grappa di Chardonnay
- Grappa di Dolcetto
- Grappa di Arneis
2. Grappe Riserva (Invecchiate in Botte)
Le grappe riserva sono affinate in botti di legno pregiato, spesso utilizzate in precedenza per whisky, sherry o porto. Questo conferisce loro complessità e morbidezza.
Alcuni esempi:
- Grappa Riserva in Botti da Porto
- Grappa Riserva in Botti da Whisky
- Grappa Riserva in Botti da Sherry
3. Liquori e Distillati Speciali
Oltre alle grappe, Sibona produce anche una gamma di liquori e distillati innovativi:
- Amaro Sibona (digestivo alle erbe piemontesi)
- Liquore alla Camomilla con Grappa
- Liquore alla Menta con Grappa
4. Gin Sibona
Sibona ha recentemente lanciato un gin artigianale, prodotto con botaniche selezionate e caratterizzato da un gusto raffinato, perfetto per cocktail di qualità.
Metodo di Produzione
La produzione delle grappe Sibona segue un processo meticoloso:
- Selezione delle vinacce: fresche e provenienti dai migliori vitigni piemontesi.
- Distillazione a vapore: con alambicchi in rame che preservano gli aromi naturali.
- Affinamento in acciaio o legno: le grappe più giovani maturano in acciaio, mentre quelle riserva vengono affinate in botti di rovere o altre essenze.
- Imbottigliamento e confezionamento: con un design elegante, che riflette la qualità del prodotto.
Conclusione
La Distillerie Sibona rappresentano un'eccellenza nel mondo dei distillati italiani. Le sue grappe monovitigno, le riserva invecchiate, i liquori artigianali e il gin di qualità sono il risultato di una perfetta combinazione tra tradizione e innovazione.
Scopri la nostra selezione di grappa Sibona prezzi e disponibilità Enoteca71.
Ci sono 9 prodotti.
Grappa di Barolo Sibona Tuttogrado cl.50
La “Tuttogrado” di Barolo non è una grappa semplice o freschissima, ma un distillato da alta gastronomia e meditazione. Il lungo invecchiamento in legno valorizza le componenti aromatiche di Nebbiolo, mitigando le note più aggressive dell’alcol e sviluppando complessità terziaria (spezie, tostature, cuoio dolce).
Grappa di Barbera Tutto Grado Distilleria Sibona cl.50
La Tuttogrado non è una grappa semplice da sorseggiare a fine pasto in modo casuale, ma una grappa di meditazione: un distillato che racconta il cuore del vitigno Barbera attraverso la componente vinaccia e l’intervento dolce ma deciso del legno.
Grappa di Barbaresco Tutto Grado Distilleria Sibona cl.50
La Grappa “Tuttogrado” di Barbaresco appartiene alla linea “Tuttogrado” di Sibona, che interpreta distillati da vinacce vinificate con cura enologica e affinati per lunghi periodi prima dell’imbottigliamento. La scelta delle vinacce di Nebbiolo provenienti dall’area di Barbaresco DOCG conferisce a questa grappa una nobiltà sensoriale, precisione aromatica e profondità di struttura.
Grappa Affinata in Botti di Porto Distilleria Sibona astuccio cl.50
La Grappa Riserva Botti da Porto di Sibona è pensata per coniugare la nobiltà delle vinacce di Nebbiolo con l’influenza complessa del legno proveniente dalle botti da Porto. Questo tipo di affinamento è relativamente raro e rappresenta una sperimentazione di elevata gamma, finalizzata a ottenere un profilo organolettico più ricco e articolato rispetto alle grappe Riserva tradizionali.
Sibona Grappa Riserva Affinata in Botti da Whisky astuccio cl.50
La Grappa Riserva in botti da Tennessee Whiskey è parte della linea “Grappe Riserva in botti speciali” di Sibona, nata dall’idea di sperimentare affinamenti in legni particolari per arricchire il profilo organolettico della grappa con note aromatiche evolute e complesse.
Sibona grappa affinata in botti di Madeira astuccio cl.50
La Grappa Riserva in botti da Madeira nasce dall’idea di combinare la nobiltà delle vinacce aromatiche di Moscato con un affinamento in botti che hanno ospitato vini Madeira, ricchi di profili fruttati e complessi. Questo approccio consente di trasferire alla grappa aromi evoluti con richiami alla frutta matura e al vino liquoroso portoghese, pur mantenendo l’identità tipica della grappa italiana.
Sibona grappa riserva affinata in botti da Sherry astuccio cl.50
La Grappa Riserva in botti da Sherry è un esempio di innovazione applicata alla tradizione: dopo una prima maturazione in legno neutro, il distillato di Barbera è ulteriormente affinato in botti ex-Sherry. Questo passaggio trasferisce aromi evoluti e complessi — caratteristici dei vini liquorosi fortificati — alla grappa, senza sovrastare la matrice base del distillato di vinacce.
Sibona Grappa Riserva Affinata in Botti di Sauternes astuccio cl.50
La Grappa Riserva in botti da Sauternes nasce dall’idea di combinare la purezza aromatica delle vinacce aromatiche (Moscato e Brachetto) con l’impronta organolettica evoluta del vino Sauternes già contenuto nelle botti.
Sibona Grappa Riserva Affinata in Botti di Rhum astuccio cl.50
Questa grappa interpreta un concetto di “doppio affinamento”: dopo una prima maturazione in rovere per stabilizzare e bilanciare il distillato, Sibona utilizza botti ex-rum per un secondo affinamento. Questo trasferisce alla grappa alcune delle impronte aromatiche evolute tipiche dei grandi rum invecchiati, come spezie dolci, vaniglia e caffè, arricchendo la matrice di vinaccia con strati sensoriali più profondi e complessi.