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Barbera d'Asti

Barbera d'Asti

Il Barbera d'Asti è un vino rosso piemontese prodotto principalmente nelle province di Asti e Alessandria, ottenuto dall'omonimo vitigno Barbera. Questo vino ha ottenuto la Denominazione di Origine Controllata (DOC) nel 1970 e successivamente la Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) nel 2008.

Storia

Le origini del vitigno Barbera risalgono al XIII secolo, con documentazioni che ne attestano la presenza nel Monferrato. La prima prova scritta della vinificazione del Barbera è conservata nel municipio di Nizza Monferrato e risale al XVII secolo. Nel 1798, il Barbera è stato ufficialmente riconosciuto come uno dei vini piemontesi, grazie all'ampelografia realizzata da Giuseppe Nuvolone-Pergamo dell'Accademia di Agricoltura di Torino.

Caratteristiche Organolettiche

  • Colore: rosso rubino intenso, tendente al granato con l'invecchiamento.
  • Profumo: note fruttate di ciliegia e prugna, con sfumature floreali e speziate.
  • Gusto: secco, di buon corpo, caratterizzato da una vivace acidità che conferisce freschezza e longevità al vino.

Tipologie

  • Barbera d'Asti: versione base con un minimo del 90% di uve Barbera; il restante 10% può comprendere vitigni come Freisa, Grignolino o Dolcetto.
  • Barbera d'Asti Superiore: richiede un affinamento minimo di 14 mesi, di cui almeno 6 in botti di legno, con una gradazione alcolica minima del 12,5%.
  • Sottozone: in passato erano previste sottozone come Nizza, Tinella e Colli Astiani; tuttavia, dal 2014, Nizza è diventata una DOCG autonoma, dedicata esclusivamente al Barbera.

Abbinamenti Gastronomici

La versatilità del Barbera d'Asti lo rende adatto a diversi abbinamenti culinari:

  • Versioni giovani: ottime con antipasti, salumi e formaggi freschi.
  • Versioni invecchiate: si sposano bene con piatti più strutturati come carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

In conclusione, il Barbera d'Asti rappresenta una delle espressioni più autentiche della tradizione vinicola piemontese, offrendo vini di grande personalità e versatilità.

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Barbera d'asti superiore DOCG Carlin de Paolo cl.75
Barbera d'asti superiore DOCG Carlin de Paolo
Il Barbera d’Asti D.O.C.G. Superiore “Ad Libitvm” di Carlin de Paolo rappresenta un'eccellente espressione del vitigno Barbera nel territorio del Monferrato. La vinificazione attenta e l'affinamento in legno conferiscono a questo vino complessità, struttura e una notevole capacità di invecchiamento, rendendolo ideale per accompagnare piatti importanti o per momenti di meditazione enologica.
18,00 €