Rosso Piceno

Il Rosso Piceno è un vino a Denominazione di Origine Controllata (DOC) prodotto nelle Marche, principalmente nelle province di Ancona, Ascoli Piceno, Fermo e Macerata. Questa denominazione, istituita l'11 agosto 1968, rappresenta una delle più antiche della regione.

Storia

La tradizione vitivinicola delle Marche ha radici profonde, risalenti al X secolo a.C., con influenze significative durante l'epoca dei monaci nel VI e XIII secolo d.C. Il Rosso Piceno, in particolare, nasce dall'esigenza di valorizzare i vitigni autoctoni come Montepulciano e Sangiovese, presenti nella regione da secoli.

Zona di produzione

La zona di produzione del Rosso Piceno copre una vasta area delle Marche, comprendendo le province di Ancona, Ascoli Piceno, Fermo e Macerata. La variante Rosso Piceno Superiore è prodotta esclusivamente in una zona ristretta della provincia di Ascoli Piceno, che include 14 comuni tra cui Acquaviva Picena, Offida e Ripatransone.

Vitigni utilizzati

La composizione del Rosso Piceno prevede:

• Montepulciano: dal 35% al 70%

• Sangiovese: dal 30% al 50%

È consentito l'uso di altri vitigni a bacca rossa non aromatici, raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Ascoli Piceno, fino a un massimo del 15%.

Caratteristiche organolettiche

Il Rosso Piceno presenta:

• Colore: rosso rubino più o meno intenso, talvolta tendente al granato con l'invecchiamento

• Odore: caratteristico, delicato, complesso e leggermente etereo

• Sapore: armonico, gradevolmente asciutto, sapido e piacevolmente morbido

Tipologie

• Rosso Piceno: vino giovane, da consumare entro due anni dalla vendemmia, caratterizzato da freschezza e fruttuosità

• Rosso Piceno Superiore: richiede un periodo di invecchiamento minimo fino al 1º novembre dell'anno successivo alla vendemmia; offre maggiore complessità e struttura, con potenziale di affinamento fino a 5-6 anni

Abbinamenti gastronomici

Il Rosso Piceno si abbina perfettamente a:

• Carni rosse: arrosti e grigliate

• Selvaggina: piatti a base di cacciagione

• Formaggi stagionati: pecorini e altri formaggi a lunga stagionatura

In conclusione, il Rosso Piceno rappresenta una delle eccellenze enologiche delle Marche, offrendo vini di qualità che riflettono la ricca tradizione vitivinicola della regione.

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