Azienda agricola I Lori

Azienda Agricola I Lori è una realtà vitivinicola e olivicola familiare nata nel 2010 a Cori (LT), nel cuore dei Monti Lepini in Lazio. L’impresa si sviluppa in un territorio caratterizzato da colline calcaree ventilate dal mare che influiscono positivamente sulla maturazione delle uve, conferendo sapore e mineralità ai vini. La famiglia ha radici antiche nella coltivazione della terra e nel commercio di vino e olio, consolidate attraverso più generazioni.

L’attività vitivinicola si affianca alla produzione di olio extravergine di oliva biologico (certificato dal 2017) e con gli anni ha ampliato la propria gamma vini a etichette distinte come Bellone e Nero Buono, con linee come Poggio Santa Lucia e Monsignore, diventate punti di riferimento dell’azienda.

Filosofia produttiva

I vini di I Lori riflettono una filosofia basata su rispetto del territorio, qualità delle uve e selezione attenta delle rese in vigneto. La gestione diretta dei vigneti, l’uso di tecniche agricole sostenibili e l’attenzione alla vendemmia manuale consentono di ottenere vini che esprimono la tipicità dei vitigni autoctoni laziali unita a uno stile dinamico ed equilibrato.

Principali vini e profili sensoriali

Bellone (IGT Lazio – “Il Bello”)

• Vitigno: Bellone in purezza — antico autoctono del Lazio.

• Colore e profumo: Giallo paglierino con bouquet fresco, equilibrato e minerale; aromi di fiori bianchi e frutta a polpa bianca.

• Palato: morbido, di buon corpo e con freschezza ben calibrata.

• Abbinamenti: ottimo con piatti di pesce, frutti di mare, carni bianche e formaggi freschi/medi.

Analisi gastronomica: questo Bellone rappresenta una delle migliori espressioni moderne dei bianchi laziali: la tensione tra freschezza acidica e ricchezza aromatica lo rende versatile sia nel contesto di cucina di mare sia con preparazioni delicate di terra.

Bellone “Poggio Santa Lucia” e “Monsignore”

• Poggio Santa Lucia – profilo equilibrato e persistente, con aromi di frutta a polpa bianca.

• Monsignore – versione più intensa con note esotiche di mango, papaya e ananas, sfumature di burro di cacao e spezie dolci; acidità sostenuta e ottima persistenza.

• Abbinamenti: formaggi freschi o di media stagionatura, piatti di pesce importanti e carni bianche saporite.

Analisi gastronomica: la linea “Monsignore”, grazie alla maggiore struttura e mineralità, si presta bene anche ad accostamenti gastronomici più complessi, come piatti con salse burrose o condimenti speziati leggeri.

Nero Buono (IGT Lazio – “Il Buono”)

• Vitigno: Nero Buono — rosso autoctono del Lazio.

• Colore e profumo: rosso rubino carico, con profumi di frutta rossa matura e accenni speziati.

• Palato: corpo medio-pieno, tannini eleganti e finale allungato.

• Abbinamenti: perfetto con carni alla brace, selvaggina, formaggi stagionati e zuppe robuste.

Analisi gastronomica: il Nero Buono è caratterizzato da una buona struttura e da tannini ben integrati, che gli permettono di sostenere preparazioni complesse senza sovrastare i sapori.

Spumante Extra Dry (IGT Lazio)

• Vitigno: Bellone (100%).

• Metodo: Charmat per una perlage fine e fresca.

• Profilo aromatico: note fruttate di mela, pera e agrumi con leggeri sentori floreali.

• Palato: fresco, pulito e piacevole, con acidità vivace e persistenza agrumata.

• Abbinamenti: eccellente come aperitivo, con antipasti di mare, piatti leggeri e dessert poco dolci.

Analisi gastronomica: lo spumante I Lori è ideale per aprire il pasto, grazie alla sua freschezza e versatilità, offrendo un’esperienza sensoriale bilanciata tra frutto e acidità.

Approccio sensoriale e gastronomico

I vini I Lori si distinguono per:

• Espressione territoriale: forte legame con le varietà autoctone laziali (Bellone, Nero Buono), che riflettono microclima e suoli dei Monti Lepini.

• Equilibrio aromatico: profili olfattivi chiari, che combinano frutta, mineralità e acidità in modo armonico.

• Struttura gustativa coerente: vini capaci di amplificare piatti locali e di trattare con equilibrio anche abbinamenti enogastronomici più complessi.

• Adattabilità: dalla bollicina vivace dei bianchi spumanti alla ricchezza tannica dei rossi, ogni etichetta offre un linguaggio gastronomico distinto.

Conclusione

I Lori è un progetto vitivinicolo che unisce tradizione famigliare e vocazione territoriale per produrre vini autentici di carattere, che parlano del Lazio enologico con voce chiara e definita. La gamma spazia dai bianchi freschi e aromatici ai rossi corposi e armonici, con una bollicina versatile per momenti conviviali.

Scopri la nostra selezione di prodotti dell'Azienda agricola I Lori in vendita online prezzi e disponibilità Enoteca71.