Contini 1898

Una leggenda enologica sarda dal 1898

La Cantina Contini nasce nel 1898 a Cabras, nella provincia di Oristano, in Sardegna, fondata da Salvatore Contini. Fin dagli inizi, l’obiettivo è chiaro: elevare la Vernaccia di Oristano – un vitigno autoctono di grande personalità – da vino rustico locale a eccellenza riconosciuta a livello nazionale e internazionale.

Già nel 1912, la Vernaccia Contini riceve la medaglia d’oro all’Esposizione Internazionale di Milano, confermando il valore del progetto. Nel corso del Novecento, la cantina attraversa guerre e crisi economiche, ma cresce, evolve e si modernizza sotto la guida della famiglia, giungendo fino alla quarta generazione, oggi rappresentata da Paolo, Alessandro e Mauro Contini.

Contini è considerata oggi la cantina più antica della Sardegna ancora attiva e una delle più prestigiose del panorama vinicolo italiano.

Territorio: La penisola del Sinis e l’Oristanese

Il cuore pulsante della produzione Contini è il territorio del Sinis, sulla costa centro-occidentale sarda. Si tratta di un’area di altissimo valore paesaggistico ed enologico, caratterizzata da:

• suoli sabbiosi e calcarei,

• venti marini costanti,

• salinità diffusa,

• microclimi secchi e ventilati.

La vicinanza al mare, agli stagni di Cabras e alla laguna, dona ai vini Contini note saline, freschezza e mineralità.

Vitigni coltivati

Contini lavora sia vitigni autoctoni che internazionali, privilegiando quelli tradizionali sardi:

• Vernaccia di Oristano (vitigno bandiera),

• Vermentino,

• Nieddera (raro e tipico del Campidano),

La cantina dispone di vigneti in proprietà e lavora anche con conferitori selezionati in diverse zone della Sardegna occidentale.

Tecniche di vinificazione e filosofia produttiva

La cantina Contini ha saputo coniugare tradizione e innovazione:

Per la Vernaccia:

• fermentazione completa, nessuna aggiunta di alcol,

• affinamento ossidativo in botti scolme di castagno o rovere per anni (fino a 30 anni),

• sviluppo del “flor” (velo di lieviti) come nello Sherry,

• nessun travaso né filtrazione spinta.

Per gli altri vini:

• uso di tecniche moderne a temperatura controllata,

• selezione clonale dei vitigni,

• fermentazioni spontanee in alcune linee,

• affinamenti in inox, legno grande o barrique a seconda dello stile del vino.

Vini rappresentativi

Vernaccia di Oristano DOC Riserva

• Vino icona, ossidativo, secco o abboccato.

• Note: mandorla amara, spezie, miele, curry, salmastro.

• Lungo affinamento: 10+ anni.

• Da meditazione o abbinamento con bottarga, pecorino, pasticceria secca.

Antico Gregori

• Blend di diverse annate di Vernaccia, alcune con oltre 30 anni di botte.

• Vino unico in Italia, degno dei grandi vini ossidativi europei.

• In lista nei migliori ristoranti e selezionato da Hugh Johnson tra i grandi vini del mondo.

Karmis – Bianco Isola dei Nuraghi IGT

• Blend di Vermentino e Vernaccia.

• Bianco fresco, marino, fruttato.

I Giganti (bianco, rosato, rosso)

• Omaggio alle statue nuragiche di Mont’e Prama.

• Linea moderna, elegante, da vitigni autoctoni.

Barrile – IGT Rosso

• Da Nieddera e Cannonau.

• Affinamento in barrique.

• Potente, speziato, mediterraneo.

Abbinamenti gastronomici

• Vernaccia: bottarga di Cabras, zuppe di pesce, formaggi stagionati o erborinati, dolci secchi (pardule, ciambelle).

• Karmis e bianchi freschi: frutti di mare, insalate di mare, primi di pesce.

• Barrile e rossi strutturati: selvaggina, agnello, formaggi a pasta dura.

Conclusione: perché Contini è speciale

La Cantina Contini 1898 è un pilastro dell’enologia sarda, capace di:

• salvaguardare la memoria enologica della Vernaccia di Oristano;

• promuovere un territorio ancora poco conosciuto, quello del Sinis;

• coniugare radici profonde e visione contemporanea.

Chi cerca vini veri, longevi, dalla forte personalità e dalla grande valenza culturale, trova in Contini un interlocutore imprescindibile.

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